Bacalhau Gratinado

Ingredientes 600 gramas   de bacalhau em lascas 1  cebola grande picada 1 dente de alho picado azeite 1  colher (sopa) de manteiga 1  colher (sopa) de amido de milho 1 xícara (chá) de leite 180 gramas de requeijão cremoso 120 gramas de batata palha sal Preparo Deixar  o bacalhau de molho em água fria por…

Escondidinho de mandioquinha com carne moída e mussarela

Ingredientes 1,5 kg de mandioquinha (batata baroa) 500 g de carne moída (coxão mole, patinho – moída 1 vez) 200 g de queijo mussarela óleo 1 cebola picada 1 dente de alho amassado Sal,cheiro verde e tempero a gosto   1 xícara de chá de leite 1 colher de sopa de manteiga Queijo parmesão ralado…

Pudim de pão original

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 vezes a  mesma medida de leite integral 2 ovos 1 pãozinho e 1/2 amanhecidos 1 colher de café de essência de baunilha 50 g de coco ralado desidratado (pacote) sem açúcar (opcional) 3 colheres de sopa de açúcar Preparo: No copo do liquidificador coloque o pão picado, o…

Pudim de leite condensado

O leite condensado faz deliciosos pudins: o tradicional ,de  laranja, coco… Pudim de laranja (ou maracujá) Ingredientes Calda:  1 xícara de chá de açúcar 1. coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e fica com cor dourada. Retire do fogo e reserve Pudim 3 ovos 1 lata de leite…

Pudim de pão

  Ingredientes Pudim 3 pãezinhos (amanhecidos) 1 lata de leite condensado 1/2 medida da lata de leite integral 3 ovos Calda 1/2 xícara de chá de  açúcar (faça um caramelo grosso) Preparo Caramelize uma forma para pudim e reserve. Bata todos os ingredientes no liquidificados e despeje na forma caramelizada. Asse em banho maria por…

Pudim de pão – pudim dourado

Uma das minhas versões para o pudim de pão com leite condensado. A cor depende da calda, mais queimada ou mais dourada. Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 vezes a  mesma medida de leite integral 2 ovos 1 pãozinho e 1/2 amanhecidos 1 colher de café de essência de baunilha 50 g de coco…

Sopa creme de legumes

Ingredientes: 500 gramas de carne (patinho, alcatra, coxão mole, coxão duro) em iscas (pedaços pequenos e finos) 2 cebolas  em pedaços 2 dentes de alho amassados Sal 2 colheres de sopa  de óleo 2 litros de água Legumes variados a gosto: Batata doce em pedaços ou batata baroa (mandioquinha) Cenoura em pedaços Preparo Na panela…

Sopa de carne com legumes

    Ingredientes 500 g de carne (músculo ou outra de preferência) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de óleo sal Salsinha picada 1 tomate picado Legumes variados a gosto Cenoura cortada em rodelas Repolho ou acelga em tiras Chuchu picado Abobrinha picada Mandioquinha em rodelas Preparo: Aqueça…

Sopas – caldos base

Use como base para sopas variadas o caldo de carne ou de frango. Caldo de carne  Ingredientes: 1 quilo e 200 gramas de músculo em pedaços ou outra carne de preferência 2 cebolas  em pedaços 2 dentes de alho amassados 1 talos de salsão (opcional) Sal 2 colheres de sopa  de óleo 4 litros de…

Filé de frango grelhado com limão

Ingredientes 2 Filés de Frango 2 dentes  de alho picados 1/2 cebola fatiada fina 1 colher  (sopa) de azeite Sal a gosto 3 colheres  (sopa) de manteiga Suco de 1 limão Modo de Preparo Tempere o frango com  alho, 1 colher (sopa) de azeite mais  e sal. Grelhe o frango dos dois lados no ponto…